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Italienisches Landbrot – Pane di Campagna
Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 26.06.24 Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 26.06.24

Italienisches Landbrot – Pane di Campagna

Dieses rustikale, italienische Landbrot besticht durch eine luftige und saftige Krume. Gebacken wird es mit italienischem Tipo-2-Mehl, gelockert mit Sauerteig.

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Weizenmischbrot mit Sauerteig
Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 17.01.24 Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 17.01.24

Weizenmischbrot mit Sauerteig

Du bist auf der Suche nach einem einfachen Sauerteigbrot mit saftiger Krume und rustikaler Kruste? Dann ist unser Weizenmischbrot perfekt für dich. Das Sauerteigbrot ist auch für Anfänger geeignet und ein echter Allrounder.

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Sauerteigbrot mit Roter Bete
Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 09.01.24 Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 09.01.24

Sauerteigbrot mit Roter Bete

Saft und Stücke von Roter Bete sorgen in diesem Brot für einen aromatischen Geschmack. Die Krume ist weich und saftig. Wer das Brot mit Sauerteig backen möchte, sollte am besten bereits etwas Übung mitbringen.

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Weizenbrot mit Sauerteig – Anfänger-Rezept
Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 17.08.23 Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 17.08.23

Weizenbrot mit Sauerteig – Anfänger-Rezept

Knuspriges Brot wie vom Bäcker kannst du zuhause am besten im Topf backen. Wir zeigen dir, wie’s geht und worauf du achten solltest.

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So backst du knuspriges Brot im Topf
Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 14.08.23 Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 14.08.23

So backst du knuspriges Brot im Topf

Knuspriges Brot wie vom Bäcker kannst du zuhause am besten im Topf backen. Wir zeigen dir, wie’s geht und worauf du achten solltest.

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Zimtschnecken mit Sauerteig
Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 06.02.23 Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 06.02.23

Zimtschnecken mit Sauerteig

Du möchtest saftige, aromatische und fluffige Zimtschnecken mit Sauerteig backen? Dann bist du hier genau richtig! Wir verraten dir außerdem unsere Tipps für das süße Backen mit Sauerteig.

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Schnelle Brötchen ohne Kneten
Brot & Brötchen Madeleine 25.01.23 Brot & Brötchen Madeleine 25.01.23

Schnelle Brötchen ohne Kneten

Schnelle Brötchen, die frisch gebacken und knusprig auf dem Frühstückstisch stehen. Wir zeigen dir, wie du auch mit wenig Zeit leckere Sonntagsbrötchen backen kannst.

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Dinkel-Zwirbel-Brote mit Südtiroler Speck & Zwiebeln
Brot & Brötchen Madeleine 28.11.21 Brot & Brötchen Madeleine 28.11.21

Dinkel-Zwirbel-Brote mit Südtiroler Speck & Zwiebeln

Deftige Dinkel-Zwirbel-Brote mit Südtiroler Speck und Zwiebeln passen ideal zu Jausenplatten oder Marenden. Wir verraten dir das Rezept und geben dir Tipps für die Zubereitung.

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Rezept für Koulouri – griechische Sesamringe
Brot & Brötchen Madeleine 16.10.21 Brot & Brötchen Madeleine 16.10.21

Rezept für Koulouri – griechische Sesamringe

Griechische Sesamringe Koulouri oder auch Simit genannt, sind ein typisches griechisches Streetfood. Wir zeigen euch das traditionelle Rezept.

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Einfaches Bauernbrot für Anfänger
Brot & Brötchen Madeleine 17.03.21 Brot & Brötchen Madeleine 17.03.21

Einfaches Bauernbrot für Anfänger

Dieses Weizenmischbrot mit Roggen-Sauerteig ist das perfekte Brot für Anfänger. Es gelingt leicht, ist aromatisch, fein säuerlich und hält lange frisch.

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Einfaches Roggen-Kastenbrot mit Sauerteig
Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 01.11.20 Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 01.11.20

Einfaches Roggen-Kastenbrot mit Sauerteig

Ein leckeres Roggen-Kastenbrot mit Sauerteig, das lange saftig bleibt und sich auch für Brotback-Anfänger eignet.

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Kartoffelbrötchen mit Äpfeln und Walnüssen
Brot & Brötchen Madeleine 15.09.20 Brot & Brötchen Madeleine 15.09.20

Kartoffelbrötchen mit Äpfeln und Walnüssen

Diese Kartoffelbrötchen mit Äpfeln und Walnüssen schmecken mit ihrer knusprigen Kruste und einer fluffig-weichen Krume wie vom Bäcker. Auch ohne große Backerfahrung lassen sie sich gut zubereiten.

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Französische Fougasse
Brot & Brötchen Madeleine 09.08.20 Brot & Brötchen Madeleine 09.08.20

Französische Fougasse

Fougasse - ist eines der klassischen Gebäcke in Frankreich. Wir zeigen dir, wie du Fougasse selber machen kannst und was du bei der Zubereitung beachten musst.

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Wurzelbrot mit Weizen-Sauerteig
Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 15.04.20 Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 15.04.20

Wurzelbrot mit Weizen-Sauerteig

Wurzelbrot mit Weizen-Sauerteig und Vollkornanteil. Ein leckeres und luftiges Brot, das schnell vorbereitet ist. Zum Rezept geht’s hier entlang.

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Kartoffel-Walnuss-Brot mit Roggen-Sauerteig
Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 08.03.20 Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 08.03.20

Kartoffel-Walnuss-Brot mit Roggen-Sauerteig

Dieses Kartoffel-Walnuss-Brot gehört zu unseren absoluten Lieblingen. Es wird mit Roggen-Sauerteig hergestellt und hält lange frisch. Zum Rezept geht’s hier entlang.

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Brot backen: So gelingt dir perfektes Brot im eigenen Backofen
Sauerteig, Brot & Brötchen Madeleine 07.03.20 Sauerteig, Brot & Brötchen Madeleine 07.03.20

Brot backen: So gelingt dir perfektes Brot im eigenen Backofen

Außen knusprig, innen weich und luftig: Wir zeigen dir, mit welchen Tipps du in deinem Backofen perfektes Brot backst.

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Sauerteig ansetzen - so geht's
Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 15.01.20 Brot & Brötchen, Sauerteig Madeleine 15.01.20

Sauerteig ansetzen - so geht's

Sauerteig ist die Basis vieler Brot- und Backrezepte. Wir zeigen dir Schriit für Schritt, wie du deinen Sauerteig selber machst und welche Fehler du vermeiden solltest.

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Kartoffelbrötchen aus Dinkelmehl
Brot & Brötchen Madeleine 04.04.19 Brot & Brötchen Madeleine 04.04.19

Kartoffelbrötchen aus Dinkelmehl

Unsere Kartoffelbrötchen lassen sich einfach zubereiten und schmecken mit luftiger Krume und elastisch-knuspriger Kruste wie vom Bäcker. Perfekt für Frühstück oder Brunch.

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Frühstücksbagels mit Rosinen und Zimt
Brot & Brötchen Madeleine 21.10.18 Brot & Brötchen Madeleine 21.10.18

Frühstücksbagels mit Rosinen und Zimt

Es duftet nach Zimt, Rosinen und frischem Gebäck: Diese Zimt-Rosinen-Bagels sind perfekt für euer Sonntagsfrühstück.

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Selbstgebackenes Quinoa-Buttermilch-Brot mit Rote-Beete-Hummus
Brot & Brötchen Madeleine 26.10.16 Brot & Brötchen Madeleine 26.10.16

Selbstgebackenes Quinoa-Buttermilch-Brot mit Rote-Beete-Hummus

In ein Leben passen viele erste Male. Zum ersten Mal in die Schule gehen, das erste Mal ein neues Land bereisen, zum ersten Mal einen Sonnenuntergang am Strand erleben.

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