Kuchen durchbacken: Tipps und Tricks
Stäbchenprobe, Drucktest, Erfahrung: Wann der Kuchen tatsächlich durch ist, lässt sich auf vielfältige Weise testen. Mit ein paar einfachen Tricks weißt du künftig, worauf bei einer Garprobe zu achten ist.
Aprikotieren: Was es mit der Technik auf sich hat
Aprikotieren ist eine Technik, die gleich mehrere Zwecke erfüllt. Welche das sind, erklären wir dir in diesem Text.
Brühstück, Autolyse und Co.: Der Vorteil von Nullteigen beim Backen
Dank Nullteigen gelingt es, dass Hefegebäck länger frisch bleibt. Worauf es zu achten gilt und worin die Unterschiede von Koch-, Brüh- und Quellstück liegen.
Royal Icing Rezept
Mit Royal Icing kannst du Kekse, Plätzchen und Co hübsch verzieren. Wir zeigen dir, wie du Royal Icing selber machst und worauf du bei der Zubereitung achten solltest.
Kürbispüree selber machen – im Backofen oder im Topf
Egal ob süßes Gebäck oder herzhafte Gerichte, Kürbispüree ist gerade in der kalten Jahreszeit ein echter Allrounder. Und das Beste: Kürbispüree herzustellen, ist denkbar einfach. Wir verraten dir, wie du schnell zum optimalen Ergebnis kommst.
Natron vs. Backpulver: Unterschiede und Verwendung
Backpulver und Natron sind gerne verwendete Backtriebmittel – doch worin unterscheiden sie sich? Und kann ich das eine durch das andere einfach ersetzen? Wir klären auf.