Eier sorgen in einem Teig für die nötige Bindung, für Volumen, für Geschmack und Farbe. Weil wir gerne wissen, wo unsere Eier herkommen, haben wir uns im Herbst 2017 dazu entschlossen, auf einem Bauernhof in unserer Region ein Huhn zu mieten. Seitdem legt Frida, wie wir die gackernde Henne genannt haben, unsere Eier. Mehr über das Konzept Miethuhn und viele Infos rund um die Backzutat Ei haben wir euch hier zusammengefasst.